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C'est sur la commune de Palaiseau, en Essonne, au coeur d'un îlot de verdure et dans un ancien corps de ferme rénové que se trouve l'atelier de torréfaction de Café GUS.

Idéalement situé sur le plateau de Saclay, à deux pas du Christ de Saclay, de la N118 et de l'autoroute A10. Au coeur de la French Tech Paris-Saclay, à proximité de l'école Polytechnique, de l'université Paris-Saclay, du nouvel hôpital Sud Essonne.